در اصطلاح فنی به دستگاهی که بتواند یخ مورد نیاز مصرف ما را در چهار چوب استاندارد های تعریف شده
صنایع غذایی و استانداردهای مصرف تولید نماید یخ ساز نامیده می شود.
دستگاه یخ ساز چیست: دستگاه یخ ساز تشکیل شده از واحد سیستم تبرید که ۹۰% کلیه
یخساز های دنیا از نوع یخساز تراکمی می باشد و وان یا جایگاه تشکیل یخ یا قالب یا بسته یخ .
یخ سازها از نظر ساختار تولید یخ به سه رشته شناخته شده تعریف می شوند:
ادامه مطلب ...